Brócoli
empanizado
El brócoli es una hortaliza muy versátil,
que puedes disfrutar tanto en ensaladas, como solo; esta recetas que te traigo
hoy es muy fácil de hacer y además es súper económica, la puedes usar como
entrada al menú principal, como parte del menú o incluso como pasapalo en una
fiesta con una salsa.
Ingredientes:
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1 brócoli mediano
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1 huevo
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1 taza de pan rallado
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1 taza de harina de trigo
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Aceite
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Sal al gusto
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Vinagre (para lavar el brócoli, es opcional)
Preparación:
Lo primero que debes hacer es quitarle el
tallo al brócoli y solo quedarte con las ramitas, luego de que las hayas
separado, las lavas y las colocas en un envase con agua y un chorrito de
vinagre a remojar por 10 minutos (esto para evitar que hayan animalitos
escondidos en el brócoli), pasado ese tiempo sacas el brócoli y lo vuelves a
lavar con abundante agua para quitarle el olor del vinagre y lo dejas escurrir
un rato.
Mientras en un envase hondo bates el huevo
con un poco de sal y en dos platos llanos agregas en uno, la harina con un poquito
más de sal (mezclados) y en el otro pan rallado, agarras una por una las
ramitas de brócoli y las pasas primero por la harina, luego por huevo y por último
por pan rallado y las pones a freír con aceite, en un sartén previamente
caliente.
Cocinas tus ramitas de brócoli hasta que
estén doradas por los 4 lados, las sacas y las dejas escurrir unos minutos con
papel absorbente antes de comer.
Tips
a tu estilo:
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Si no tienes pan rallado puedes usar harina
de maíz como remplazo e igual le dará un toque crocante, o si no puedes hacerlo
solo con harina de trigo, sería: harina de trigo, huevo y nuevamente harina de
trigo.
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Varía el tamaño de los cortes de tus ramitas
de brócoli para darle un toque visual diferente.
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Para que los brócolis no pierdan su toque
crocante es mejor hacer la receta el mismo día en que se a comer.
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Si deseas darle un gusto diferente, puedes
agregarle a la harina de trigo un poco de algún sazonador de tu preferencia y
así tú receta será única.
Espero que te haya gustado esta sencilla,
pero deliciosa receta y te animes a hacerla, mándame tu foto para ver cómo te
fue J
